通常來說，廚房使用的可燃氣體有天然氣、液化石油氣、煤氣等幾種，為了防止因可燃氣體泄漏而沒有及時處理導致發生事故，也為了滿足國家的相關規定和規范，所有很多廚房都要安裝可燃氣體泄漏檢測報警控制系統。對現場的可燃氣體存放和使用區域進行監測，當現場可燃氣體揮發出的濃度過高時，檢測儀器發出聲光報警并提示提醒相關安全人員，采取應急措施和疏散人群，避免事故。
現場可燃氣體檢測儀傳過來的4-20mA信號全部連接到氣體控制報警器上，當某一路可燃氣體檢測儀所測到的濃度值達到報警點時，安裝在值班室的氣體控制報警器提供給監控人員大分貝的聲光報警，同時報警通道對應的繼電器輸出一路開關量控制信號。在控制器屏幕上實時顯示各通道的可燃氣的濃度，同時發生報警的通道所對應的指示燈會閃爍，以便值班人員能迅速知道是哪一通道在報警并采取措施。
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